خليط زبادي منخفض البروتين - 40 غ

طريقة التحضير: اسكب 1 لتر (5 أكواب) من الحليب منخفض البروتين في قدر. أضف الكيس بأكمله.

اخلط جيداً حتى لا تبقى أي كتل. اغلِ الحليب مع التحريك. بمجرد أن يغلي، استمر في الغلي على نار متوسطة مع التحريك لمدة 7 دقائق. بعد 7 دقائق، أطفئ الموقد وانتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة التخمير.

عندما يصل إلى درجة حرارة التخمير، خذ ملعقة كبيرة من اللبن المنزلي، أضفها إلى الحليب وحرّك. غطِّ وعاء التخمير وخمّر لمدة 17 ساعة.

في نهاية الـ 17 ساعة، ضع اللبن في الثلاجة. حتى لو كان اللبن سائلاً في نهاية التخمير، ضعه في الثلاجة.

سيتماسك اللبن بعد أن يرتاح في الثلاجة. يمكنك تناوله بمجرد أن يبرد بدرجة كافية (بعد نحو 12 ساعة).

عند تحضير الأيران أو الجاجيك، يمكنك عصر القليل من الليمون إن رغبت.

ملاحظة: يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً تعديل استخدامهم للحليب والخميرة بما يناسب نظامهم الغذائي.