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Eiweißarme Joghurt-Mischung – 250 g
310,00 ₺
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Eiweißarm, vegan, glutenfrei
Mit dieser Mischung können Sie Joghurt mit dem Geschmack und der Textur von normalem Joghurt zubereiten.
Wir empfehlen, als Starter leicht gesäuerten selbstgemachten Joghurt zu verwenden.
Geben Sie während der Fermentation 2–3 Tropfen Zitrone zu Ihrem Starter.
MIT 1 PACKUNG PRODUKT KÖNNEN SIE 6 KG JOGHURT ZUBEREITEN!..
Zutaten: Maisstärke, Kartoffelstärke, Cellulosefaser, Maltodextrin, Salz, Aroma.
Zubereitung: Gießen Sie 800 ml (4 Gläser) eiweißarme Milch in einen Topf. Geben Sie 2 gestrichene Messlöffel (etwa 34 g) der Joghurt-Mischung hinzu.
Gut verrühren, sodass keine Klümpchen bleiben. Die Milch unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, unter Rühren 7 Minuten bei mittlerer Hitze weiterkochen. Nach 7 Minuten den Herd ausschalten und abwarten, bis sie auf Fermentationstemperatur abgekühlt ist.
Wenn die Fermentationstemperatur erreicht ist, 1 Esslöffel selbstgemachten Joghurt zur Milch geben und umrühren. Das Fermentationsgefäß abdecken und 17 Stunden fermentieren.
Stellen Sie den Joghurt nach 17 Stunden in den Kühlschrank. Auch wenn Ihr Joghurt am Ende der Fermentation noch flüssig ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Ihr Joghurt wird nach dem Ruhen im Kühlschrank fest. Sie können ihn verzehren, sobald er ausreichend gekühlt ist (nach etwa 12 Stunden).
Beim Zubereiten von Ayran oder Cacık können Sie nach Belieben etwas Zitrone hinzufügen.
Hinweis: Personen mit veganer Ernährung können ihren Milch- und Starterverbrauch an ihre Ernährung anpassen.
|
NÄHRWERTE 100 g |
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|
Energie |
343 |
kcal |
|
Fett |
2,8 |
g |
|
Kohlenhydrate |
74,6 |
g |
|
Ballaststoffe |
9,8 |
g |
|
Protein |
<0,1 |
g |
|
- Phenylalanin |
<0,1 |
mg |
|
- Tyrosin |
<0,1 |
mg |
|
- Leucin |
<0,1 |
mg |
|
- Isoleucin |
<0,1 |
mg |
|
-Valin |
<0,1 |
mg |
|
-Alanin |
<0,1 |
mg |
|
-Methionin |
<0,1 |
mg |
|
-Glutaminsäure |
<0,1 |
mg |
|
-Asparaginsäure |
<0,1 |
mg |
|
-Arginin |
<0,1 |
mg |
|
-Glycin |
<0,1 |
mg |
|
-Serin |
<0,1 |
mg |
|
-Threonin |
<0,1 |
mg |
|
- Lysin |
<0,1 |
mg |
|
- Histidin |
<0,1 |
mg |
|
-Prolin |
<0,1 |
mg |
869123456131
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Technische Daten
- Energie
- 343 kcal
- Fett
- 2,8 g
- Kohlenhydrate
- 74,6 g
- Ballaststoffe
- 9,8 g
- Produkt
- Joghurt
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